Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đập trứng gà ra chén. Thêm vào chén trứng rượu, xì dầu, dầu mè và ¼ (một phần tư) vỏ trái chanh vàng.
Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị. Thịt gà rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho toàn bộ thịt gà vào chén trứng, trộn thật đều.
Mè rang chín. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Đổ bột bắp ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào. Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột. Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột bắp.
Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng. Thả thịt gà vào chiên. Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu chiên.
Cạo vỏ chanh còn lại cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh. Thêm đường và một chén nước.
Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Đun khoảng 5 phút thì tắt lửa.
Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, nấu nóng chảo. Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt lửa.
Rắc hành lá cắt nhỏ và hạt mè rang lên bề mặt thịt gà. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)