Thịt gà giòn tan, bên ngoài được áo một lớp dứa ăn hơi chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn với ớt chuông và hành tây, làm món mặn ăn với cơm lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 3 Cái

• Thơm ¹/₄ Trái

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Xanh)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Nước mắm 2

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt đùi gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, bỏ da, lóc thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp vào chén thịt muối, tiêu, trộn thật đều.

2

Hành tây bổ kiểu múi cau. Ớt chuông xanh cắt thành từng lát vừa ăn. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Cho thịt gà lăn qua lớp bột năng mỏng. nấu nóng dầu chiên, đổ thịt gà vào chiên giòn, chiên lửa lớn. Gà vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

4

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thơm vào nấu sôi, đun đến khi nước thơm quyện lại, thêm gà vào đảo đều ở lửa lớn. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường.

Tùy theo độ chua ngọt nhiều của thơm mà thêm gia vị nước mắm, muối, hạt nêm tùy theo sở thích.

5

Đun chừng 5-8 phút, tiếp theo đổ hành tây và ớt chuông vào xào cùng, đến khi hành tây và ớt chuông chín đều.

Nếu muốn ăn nước sốt hơi sền sệt có thể pha bột năng với chút xíu nước, hòa tan, rưới đều vào hỗn hợp thịt, nấu sôi đến khi hỗn hợp đặc lại.

6

Cuối cùng nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc hành lá vào. Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)