Mắm ruốc vốn quen thuộc trong ẩm thực Trung bộ, khi hấp cùng thịt và trứng sẽ trở thành một món ăn rất đưa cơm.
Cách làm thịt chưng mắm ruốc Huế đúng điệu

Công thức chế biến dưới đây đã giúp cô Kim Oanh trở thành một trong hai thí sinh Vua đầu bếp Việt 2015 có món ăn ngon nhất trong vòng Thử thách Sáng tạo.

 

Nguyên liệu cần có:

200 gram thịt heo xay, 60 gram mắm ruốc Huế, 5 trứng vịt hoặc trứng gà, một củ hành tây (khoảng 20g), 4 củ hành tím.

Gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu.

Trang trí và ăn kèm: hành ngò, ớt, cà chua, dưa leo.

Hướng dẫn cách làm:

• Hành tây và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Trứng đập vỏ cho vào tô, để riêng lại 2 lòng đỏ trứng để tráng lên mặt mắm.

• Trộn hỗn hợp thịt xay, trứng, hành tây, hành tím, mắm ruốc và gia vị cho đều. Sau đó mang chưng cách thuỷ trong khoảng 15 phút. Mở nắp ra, tiếp tục cho 2 lòng đỏ trứng đã đánh lên trên mặt mắm rồi chưng tiếp 15 phút nữa là mắm chín.

• Trang trí hành ngò, ớt xắt, ăn kèm với cơm, cà chua, dưa leo.

Theo Kim Anh/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách làm thịt chưng mắm ruốc Huế

làm gỏi đá viên ca phe quả sấu banh cookie bo nau che hat sen ngon nước ép trái dâu bo cuon mang tay salat cá hồi bánh nướng nam bộ cÃƒÆ nuong cach lam mon an don gian lau cuu mong co thom kẹo khoai lang quả thơm giảm viêm loãng xương Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng pháp Rau muống chua nước ép dưa chuột và lê Bồng banh tao ngan lop thanh sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày cản miến gÃƒÆ kho cay gi tóp mỡ trộn salad trái cây nuoc giai khat quả trứng vải xào gà trà trái vải đậu phụ non xào hến cach lam banh hoc cach lam banh kem đậu bắp tẩm bột chiên cha gio chay kem mùa hè Canh cá gà trộn Se sốt thịt quay lÃƒÆ m ốc làm chả kem que kiwi quả trứng gà công thức kem lá dứa bi do cách nấu bánh cánh ghẹ cach lam nuoc mam chua ngot khổ qua kho chay xôi Cánh gà soup gà quả cầu món gà hầm Ri tạp dề banh khoai lang ran quả xoài thịt nguội xào nui Như Yến muc xao hÃƒÆ lan nước nga chao thit bo rau mà Luộc chan ga ham du du mon an ngon ghẹ rang chua ngọt đào tươi làm bánh cong thuc banh xu xê nau an bắp mỹ xào thịt kho bo rim long ga công thức canh cải cúc nấu thịt mÃ Æ quảng ngãi cach nau che dau xanh cách pha trà chanh Canh gà mùa lạnh chả tôm ngon Chị bò hầm bia CHAY mẻ Chan gà thit lơn ngâm nước mắm 4 trững BANH NGOT pha trà sữa đào quấn món ăn từ hải sản son và cam trứng cuộn ngũ sắc ha noi nước gạo lứt mon an vat cach pha sinh to tra xanh mon xào Lý Thái Tổ banh lÃƒÆ ậm Cắt căch kem trái dưa hấu ga da súp bắp mẹo nhỏ trong bếp bo nuong pho mai ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Lê Hoàng cach lam dua cu sen bánh pizza phô mai ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử 13 công dụng tuyệt hay của dưa chuột phụ Xào xoi xoai dau xanh ngon gà sốt kiểu hàn salad bong atiso ngon chả khoai tôm Món trộn ngon khoai lang kẹo cach lam Bánh đa nướng cach lam duA cu sen cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân tự làm mứt bí tại nhà cách ngâm sấu ngon giày da Xoi ga nuong kieu han quán kem ngon Thit nướng quy định cach lam banh caramel Trót