Vị cay, ngọt của củ cải trắng khiến món thịt kho trở nên ngon hơn, đậm đà hơn. Trong những ngày mưa, nồi thịt chân giò kho củ cải sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẩn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt chân giò heo 400 Gr

• Củ cải trắng 150 Gr

• Tỏi 2 Tép

• Hành lá 1 Cây

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Nước màu 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt chân giò heo rửa thật sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước màu, nước mắm, muối, tiêu. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc ngang khoảng 4 – 6 cm, chẻ dọc làm tư.

2

Hành lá và ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu chiên. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, bỏ thịt vào xào khoảng 5 phút cho lên màu vàng.

2

Cho tiếp củ cải vào chảo, thêm nước lọc vừa ngập thịt và củ cải, kho đến khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) chảo thì tắt lửa.

3

Cho thịt kho ra đĩa, trang trí hành lá, ớt. Dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)