Thịt bò nhiều chất ding dưỡng, chế biến thành món xào là dễ nhất. Cà tím có tác dụng mát gan, nên teen chúng mình hãy ăn nhiều vào để da không bị mụn nhé. Cùng kết hợp thịt bò với cà tím thành món ăn cho bữa ăn nhà bạn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 300 Gr

• Thịt bò 300 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ớt 2 Trái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tía tô 10 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Mè trắng 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt bò mua về, rửa thật sạch, cắt con chì dài khoảng 0,6 cm. Mè rang chín.

2

Cà tím rửa thật sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc dài 5 cm. Ớt trái rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tía tô rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho vào chén thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng băm, tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê dầu mè, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

2

Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thả cà tím vào xào với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, xào khoảng 3 - 5 phút.

3

Khi cà mềm cho hành lá và ớt trái vào đảo 30 giây thì tắt lửa, đổ ra chén riêng.

4

Dùng lại chảo trên, cho dầu chiên vào, xào thịt bò lửa lớn.

5

Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

6

Trút thịt bò và cà tím ra đĩa, trộn cùng mè rang, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)