Thịt bò sốt rượu vang mềm nhừ, thơm nức mũi mùi rượu vang quyện với các gia vị khác trong nước sốt ngọt và hơi chua dịu, ăn không hề ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Hành tây 1 Củ

• Cần tây 3 Cây

• Nguyệt quế 2 Lá

• Tỏi 1 Củ

• Rượu vang 4 Muỗng canh (Đỏ)

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• Bột năng ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua bổ miếng cau, hành tây cắt nhỏ, cần tây cắt đoạn dài khoảng 3cm, tỏi bóc vỏ đập dập.

2

Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, cắt miếng cỡ bao diêm. Sau đó ướp với vài nhánh tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thời gian ướp 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo ,phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào. Cho thịt bò đã ướp cùng một nửa hành tây và lá nguyệt quế vào xào cùng.

2

Khi thịt bò đã săn lại và thấm gia vị, đổ nước vào, mực nước xăm xắp thịt bò. nếm nêm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, ninh cho tới khi thịt bò mềm nhừ.

3

Trước khi tắt lửa và chuẩn bị sẵn ăn, cho cần tây và một nửa hành tây còn lại vào nồi, nêm thêm 3 muỗng canh rượu vang. Hòa ½ (một phần hai) muỗng canh bột năng với nước, rót từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho nồi sốt vang và đun thêm 1-2 phút cho chín bột.

4

Ngày mùa đông lạnh tê người, có được một bát thịt bò sốt vang nóng hôi hổi ăn kèm với bánh mì như này thì còn gì tuyệt hơn.

Nếu bạn ăn cay hãy nêm thêm chút xíu tương ớt nữa nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)