Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt thăn bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng, ướp vào chén thịt bò 1 muỗng cà phê dầu hào, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng cà phê muối trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.
Hành tây, bông cải xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch. Bông cải xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt cắt khoanh tròn, hành tây bổ kiểu múi cau.
Đậu hũ non rửa thật sạch, cắt hạt lựu lớn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
nấu nóng 3 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi băm thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.
Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, bông cải xanh vào xào, rưới vào 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và một ít nước lọc, nấu sôi.
Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu hũ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, nấu sôi thêm khoảng 10 - 13 phút.
nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho chén thịt bò vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt lửa, thêm hành lá vào.
Múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
