Thịt bò rim là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị thơm của mật mía, vị cay cay của gừng luôn chứa đựng sức hút khó cưỡng với người thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 1 Kg

• Mật mía 100 ml

• Gừng 1 Củ

• Tỏi 1 Củ

• Hành tím 2 Củ

• Gia vị bò kho 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò mua về rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng theo ý thích.

Lưu ý là bạn không nên cắt mỏng quá, cũng đừng dày quá.

2

Bóc vỏ, rửa sạch gừng, hành, tỏi rồi băm nhỏ và ướp với thịt bò trong khoảng 2 giờ.

Lưu ý không nên ướp trong thời gian quá ngắn bởi gia vị chưa kịp ngấm, khi nấu bò rim sẽ không có được vị thơm

3

Tiếp đến, ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm và 100ml mật mía, 1 muỗng cà phê gia vị bò kho rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

4

Sau đó, trút toàn bộ thịt và gia vị vừa ướp vào nồi, đậy vung và đun to lửa đến lúc bắt đầu sôi thì lắc đều, vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt mềm. Khi chín, có thể nếm lại một lần nữa sao cho vừa ăn.

5

Vớt thịt ra đĩa, cắt thành từng miếng mỏng rồi chan nước thịt lên và mời cả gia đình cùng thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)