Cách làm thịt bò khô dạng miếng này hơi khác chút so với thịt bò khô sợi, các chị em note vào sổ để làm món ăn nhâm nhi ngày Tết nhé.- Emdep.vn
Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt bò khô mà tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian so với cách làm thịt bò khô dạng sợi. Ngày Tết, muốn đãi khách món thịt bò khô thật ngon mà trong tình hình thực phẩm sạch, bẩn bị trà trộn như hiện nay đúng là không an tâm chút nào. Đành tự vào bếp, mày mò làm một mẻ thịt bò khô thơm nức mũi, rồi phát hiện ra cách làm thịt bò khô dạng miếng cũng không quá khó đâu.

  Thịt bò khô miếng

Nguyên liệu làm thịt bò khô:

+ Thịt bò mông: 1 kilogram

+ Ngũ vị hương: 2 gói

+ Sả tươi: 5 củ

+ Tỏi: 2 củ

+ Ớt bột: 100g

+ Hạt điều đỏ: 10g

+ Đường: 50g

+ Gia vị, dầu chiên.

        Thịt bò khô miếng

Cách làm thịt bò khô:

Thịt bò khô miếng

Củ sả, tỏi bóc vỏ rửa thật sạch, sả cắt lát xéo.

Thịt bò khô miếng

Băm sả và tỏi nhỏ vừa, nếu có máy xay, các bạn cho tỏi và sả vào xay sơ.

Thịt bò khô miếng

Phần hạt điều đỏ cho vào chưng với dầu chiên để lấy màu rồi lọc bỏ phần hạt điều.

Thịt bò khô miếng

Thịt bò sơ chế sạch, cắt lát mỏng vừa dọc thớ thịt.

Thịt bò khô miếng

Cho thịt bò, bột ngũ vị hương, tỏi sả xay, 1 muỗng canh gia vị, đường và 50 gram ớt bột vào chung 1 bát to, trộn thật đều.

Thịt bò khô miếng

Trộn các nguyên liệu thật đều và bảo quản trong ngăn mát tủ từ 6-8h hoặc để qua đêm cho thịt bò thấm.

Thịt bò khô miếng

Sau khi thịt bò thấm gia vị được chừng 7h, các bạn cho phần dầu màu điều đã chưng ở trên vào trộn thật đều và tiếp tục để thấm thêm chừng 1-2h nữa.

Thịt bò khô miếng

Cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp thấm vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi. 

Thịt bò khô miếng

Khi thịt bò chín, các bạn có thể nếm nêm lại hương vị của thịt bò cho vừa với khẩu vị gia đình, đảm bảo vị mặn ngọt nhẹ, thơm mùi sả ớt tỏi. Thêm nốt phần ớt bột còn lại vào nồi thịt bò và đun to lửa cho đến khi thịt bò cạn hết nước. Phần ớt bột có thể tùy khẩu vị gia đình để thêm bớt nhưng đã là thịt bò khô thì phải có vị cay nhẹ mới ngon và hấp dẫn.

Thịt bò khô miếng

Sau khi thịt bò cạn nước, các bạn lấy từng miếng thịt bò ra thớt, dùng chày dần đều tay để thịt bò hơi tơi ra, đảm bảo độ mềm và có thể xé miếng sau khi sấy khô. Trong lúc này bạn bật lò nướng ở 80 độ để lò nóng trước, chuẩn bị sẵn vỉ nướng để sấy khô thịt bò.

Thịt bò khô miếng

Dần lần lượt cho đến khi hết thịt bò và xếp dàn đều lên vỉ nướng.

Thịt bò khô miếng

Để thịt bò sấy khô dần trong khoảng 2-3h tùy vào độ dày của miếng thịt. Độ khô của thịt bò cũng theo sở thích của gia đình, nếu không muốn thịt khô hoàn toàn, các bạn có thể sấy cho đến khi thịt khô chừng 60% trở lên là được, lúc này thịt vẫn còn mềm, chưa khô cứng hoàn toàn và ăn rất ngọt nhưng sẽ không để được lâu, phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thành phẩm là món thịt bò miếng ướt cũng rất thơm ngon. Sấy đủ 3h thịt sẽ khô chừng 90% là đảm bảo độ khô vừa phải của món thịt bò khô, vẫn còn độ mềm nhưng thịt bò sẽ sắt lại, dai hơn và vị ngọt cũng đậm đà hơn.

Thịt bò khô miếng

Sau khi sấy khô, các bạn bỏ thịt bò khô ra ngoài cho đến khi nguội hoàn toàn mới cất vào lọ hoặc đóng túi dùng dần.

Thịt bò khô miếng

Khi thưởng thức các bạn lấy thịt bò khô ra đĩa, xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy thích, vắt thêm vài giọt chanh hoặc quất sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Thịt bò khô miếng thơm ngọt đậm đà với màu vàng nâu đỏ bắt mắt, các bạn hãy cùng tự làm để cả nhà cùng nhâm nhi thưởng thức và là món ngon ngày Tết được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Món thịt bò khô này khi có khách mà mang ra nhậu với bia thì tốn lắm đấy vì mọi người sẽ thưởng thức cực kỳ nhiệt tình.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô miếng rất hấp dẫn này nhé.

Anh Nguyệt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò khô cách làm thịt bò khô miếng cách làm thịt bò khô

mứt bưởi ngày tết banh bo duong thot not lò đậu phụ xào Kisu Súhi Ð Ð Ñ m Tai Vịt Ẩm thực nhật bản đơn miến trộn bạch tuộc món cơm tỉa hoa cupcake lá dứa cua bÃƒÆ a Ảnh Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi mực nấu nấm buôn củ mì hấp sữa Lam Banh thạch rau câu hình trứng gà Cách nấu chè Bánh Cupcake món ăn hàng ngày Bữa tối đủ chất cho thạch sữa gà chiên giòn f5 túi xách đậu đũa cuộn Hương vị mới trong ẩm thực Nhật Bản suong xao chua ngot Lòng heo non tất Xa xiu Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng luộc thịt ngon bánh mì thịt nướng tim uống sữa thúy bao bo om Ghẹ dưa cải chua cach lam ca mu nau la lot lẩu nấm cach lam cha vien tôm hấp cach lam kho ca loc Bánh in hấp dẫn cach lam salad ca rot ngon áo sơ mi đá bào vị cam dẠNuong nấm mỡ nướng Ăn Vặt Nghệ danh sách quảng cáo dua thịt gà xao Gà rôti Quảng Ninh cách chọn miến dong làm bánh khoai lang kén chiên thit Nước cốt lam banh macaroon cai ngong xao 8 món sò nau lau thai ngon tep rang Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món rau bí xào Cách làm bánh đậu xanh nướng ca huong mut vo buoi Cách nau bo kho cơm gà phụ kiện 2 Tek canh kim chi cay banh ướt hoành thánh nhân phô mai Bánh nướng cach lam cha com boc tom Giấy báo tôm khô bột lọc thuc pham bơ trái bơ chọn bơ bí quyết nấu ăn Suon cac mon kho thit bam VÃƒÆ cam capuchino du du Vừa day nau che Đậm đà riêu hà Quảng Ninh Bún miến phở mì thÃi sầu riêng Hủ Tiếu xôi bọc thịt đỗ xanh 3 cách chè vải đỗ xanh gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà cach lam banh choux chewy he chè bí đỏ khoai môn dà ham thuoc bac Bún cua bắp xào thịt gà thịt gà xào bắp canh bi do thịt bám kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc bánh mì bơ tỏi mousse dà u