Cách làm thịt bò khô dạng miếng này hơi khác chút so với thịt bò khô sợi, các chị em note vào sổ để làm món ăn nhâm nhi ngày Tết nhé.- Emdep.vn
Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt bò khô mà tôi giới thiệu dưới đây sẽ giúp chị em tiết kiệm thời gian so với cách làm thịt bò khô dạng sợi. Ngày Tết, muốn đãi khách món thịt bò khô thật ngon mà trong tình hình thực phẩm sạch, bẩn bị trà trộn như hiện nay đúng là không an tâm chút nào. Đành tự vào bếp, mày mò làm một mẻ thịt bò khô thơm nức mũi, rồi phát hiện ra cách làm thịt bò khô dạng miếng cũng không quá khó đâu.

  Thịt bò khô miếng

Nguyên liệu làm thịt bò khô:

+ Thịt bò mông: 1 kilogram

+ Ngũ vị hương: 2 gói

+ Sả tươi: 5 củ

+ Tỏi: 2 củ

+ Ớt bột: 100g

+ Hạt điều đỏ: 10g

+ Đường: 50g

+ Gia vị, dầu chiên.

        Thịt bò khô miếng

Cách làm thịt bò khô:

Thịt bò khô miếng

Củ sả, tỏi bóc vỏ rửa thật sạch, sả cắt lát xéo.

Thịt bò khô miếng

Băm sả và tỏi nhỏ vừa, nếu có máy xay, các bạn cho tỏi và sả vào xay sơ.

Thịt bò khô miếng

Phần hạt điều đỏ cho vào chưng với dầu chiên để lấy màu rồi lọc bỏ phần hạt điều.

Thịt bò khô miếng

Thịt bò sơ chế sạch, cắt lát mỏng vừa dọc thớ thịt.

Thịt bò khô miếng

Cho thịt bò, bột ngũ vị hương, tỏi sả xay, 1 muỗng canh gia vị, đường và 50 gram ớt bột vào chung 1 bát to, trộn thật đều.

Thịt bò khô miếng

Trộn các nguyên liệu thật đều và bảo quản trong ngăn mát tủ từ 6-8h hoặc để qua đêm cho thịt bò thấm.

Thịt bò khô miếng

Sau khi thịt bò thấm gia vị được chừng 7h, các bạn cho phần dầu màu điều đã chưng ở trên vào trộn thật đều và tiếp tục để thấm thêm chừng 1-2h nữa.

Thịt bò khô miếng

Cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp thấm vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi. 

Thịt bò khô miếng

Khi thịt bò chín, các bạn có thể nếm nêm lại hương vị của thịt bò cho vừa với khẩu vị gia đình, đảm bảo vị mặn ngọt nhẹ, thơm mùi sả ớt tỏi. Thêm nốt phần ớt bột còn lại vào nồi thịt bò và đun to lửa cho đến khi thịt bò cạn hết nước. Phần ớt bột có thể tùy khẩu vị gia đình để thêm bớt nhưng đã là thịt bò khô thì phải có vị cay nhẹ mới ngon và hấp dẫn.

Thịt bò khô miếng

Sau khi thịt bò cạn nước, các bạn lấy từng miếng thịt bò ra thớt, dùng chày dần đều tay để thịt bò hơi tơi ra, đảm bảo độ mềm và có thể xé miếng sau khi sấy khô. Trong lúc này bạn bật lò nướng ở 80 độ để lò nóng trước, chuẩn bị sẵn vỉ nướng để sấy khô thịt bò.

Thịt bò khô miếng

Dần lần lượt cho đến khi hết thịt bò và xếp dàn đều lên vỉ nướng.

Thịt bò khô miếng

Để thịt bò sấy khô dần trong khoảng 2-3h tùy vào độ dày của miếng thịt. Độ khô của thịt bò cũng theo sở thích của gia đình, nếu không muốn thịt khô hoàn toàn, các bạn có thể sấy cho đến khi thịt khô chừng 60% trở lên là được, lúc này thịt vẫn còn mềm, chưa khô cứng hoàn toàn và ăn rất ngọt nhưng sẽ không để được lâu, phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thành phẩm là món thịt bò miếng ướt cũng rất thơm ngon. Sấy đủ 3h thịt sẽ khô chừng 90% là đảm bảo độ khô vừa phải của món thịt bò khô, vẫn còn độ mềm nhưng thịt bò sẽ sắt lại, dai hơn và vị ngọt cũng đậm đà hơn.

Thịt bò khô miếng

Sau khi sấy khô, các bạn bỏ thịt bò khô ra ngoài cho đến khi nguội hoàn toàn mới cất vào lọ hoặc đóng túi dùng dần.

Thịt bò khô miếng

Khi thưởng thức các bạn lấy thịt bò khô ra đĩa, xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy thích, vắt thêm vài giọt chanh hoặc quất sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm thịt bò khô miếng nhâm nhi ngày Tết

Thịt bò khô miếng thơm ngọt đậm đà với màu vàng nâu đỏ bắt mắt, các bạn hãy cùng tự làm để cả nhà cùng nhâm nhi thưởng thức và là món ngon ngày Tết được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Món thịt bò khô này khi có khách mà mang ra nhậu với bia thì tốn lắm đấy vì mọi người sẽ thưởng thức cực kỳ nhiệt tình.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô miếng rất hấp dẫn này nhé.

Anh Nguyệt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt bò khô cách làm thịt bò khô miếng cách làm thịt bò khô

bánh mì bắp chiên salad trai cay ca chem Hến salad trứng cá hồi salad trái cây trộn rau củ cách làm bánh rán khoai tây salad tom thit nguoi salad ngũ sắc Trâm Phạmass="label" style="background-color: #35871B" h Cac món xào2F9" href="/index.php?q=Pet">Pet cơm rang dưa cải day salad thịt nướng salad thịt ga xao sa te quán buffe ngon ở Hà Nội salad ga ngon">salad tao chen san day giai nhiet salad thơm bánh gối xôi xéo ngon salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn salad táo salad rong nho thom ngon salad rau quả salad rong bien chao thit bo pho mai salad rau mam gà xào xả ớt hướng dẫn làm tóc tôm cuộn khoai chiên salad rau Uống salad rong nho cách làm thịt kho công thức bánh mì mặn cacao Lươn xàoalad ngon cách làm bánh bao ngon dịp tết salad nui mon mousse socola ngon cÃƒÆ ri salad nga thom ngon salad ca ba sad-color: #5D6877" href="/index.php?q=salad nga">salad nga salad nga ngon Cá sốt cách mix nước ép^| thailand cream salad ngô xúc xích ba chỉ cach lam che buoi ngon salad mi thom ngon thit vai tranh thêu tay salad mi salad hoa atiso ca rot Hướng dẫn làm cánh bướm trang trí cốc salad hoa quả Salad hoa quả làm dễ ăn cahc lam cha gio làm thịt bò từ thịt lợn salad me va khoai tay salad ga salad trái bánh chưng mini Decai">salad bap caibel" style="background-color: #B23FC2" href="/index.php?q=salad dua leo">salad dua leo xúc xích pa tê salad ga nuong salad dứa cách lam kem salad cua Nga salad cu den ga chien kieu indonesia salad ca xong khoi Bánh bông lan salad ca hop ngu sac salad ca ngu suon non rim xa xiu salad ca com ngon salad ca hoi nuong thom ngon thịt gà xúc xích rán salad ca hoi nuong vang Công dụng bất ngờ của những món rau nui xao thit salad ca hoi nuong ga kho thom bánh rán doremon salad ca chua pho mai thit heo boc trung cut ngon bánh chuối và khoai môn chiên Giòn tan salad ca ba sa ngon kho cÃƒÆ nui bò viên banh bao nuong ngan lop thịt tho nướng salad cà chua Kheo tay cách làm mì Ý salad củ sen làm kem tại nhà salad bong atiso ngon vムxúc xích từ thịt gà salad cà De gà chiên nước mắm Ä Ã³n salad bo nuong chua cay sắc bén salad bo ngon cua chien gion salad bo chua cay salad bach tuot nuong phi lê cá sốt me salad bap va bo salad banh mi ga ngon canh chua nấu mực