Ngày thu mát mẻ thật thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè món thịt bò chiên cay tẩm mè. Cùng vào bếp biến tấu cho cả nhà thưởng thức nhé! Mong các bạn thành công, ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Hạt thì là 30 Gr

• Thịt bò 400 Gr

• Mè trắng 30 Gr

• Bột gừng 1 Muỗng cà phê

• Bột tỏi 1 Muỗng cà phê

• Ớt 15 Gr (Khô)

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 10 ml

• Nước tương 15 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo, cho hạt thì là vào xào thơm. Ớt khô bỏ cuống. Trút hạt thì là vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ớt khô.

2

Thịt bò rửa thật sạch, lọc bỏ mỡ và gân, cắt miếng quân cờ. Ướp thịt bò với 15ml nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 10ml rượu, bột tỏi và bột gừng, trộn thật đều cho thịt bò thấm vị rồi bao kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hoặc 8-10 tiếng.

3

Thịt bò đủ thời gian tẩm ướp, đem trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ôliu trong chảo, trút thịt bò vào chiên trên lửa lớn.

4

Khi thịt bò săn lại là lúc cho bột ớt và bột thì là vào. Đảo đều trong giây lát, trút mè trắng rang vàng, đảo lại lần nữa rồi tắt lửa.

5

Bày thịt bò ra chén hoặc đĩa sâu lòng, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)