Món thịt bò cay tẩm mè rất hợp với những ngày mưa lạnh. Bạn sẽ cảm thấy ấm bụng với vị cay xé của ớt, cay nồng của gừng và cay thơm của tiêu sọ dậy lên khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Gừng 1 Củ

• Ớt 15 Gr (Khô)

• Hạt tiêu 15 Gr (Tiêu sọ)

• Mè trắng 15 Gr

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Sốt BBQ 1 Muỗng canh

• Sốt ướp thịt cá 1 Muỗng cà phê (Sốt ướp thịt)

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Thịt bò rửa thật sạch, lau khô rồi cắt thành những dải dày cỡ 1cm. Ớt khô cắt thành khoanh nhỏ. Gừng cạo vỏ cắt lát. Hành lá cắt khúc cỡ 1cm.

2

Cho thịt bò ra chén, ướp với 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, hành tây, gừng trong khoảng 30 phút cho thấm.

3

Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, phần muối còn lại, 1 muỗng canh sốt BBQ và 1 muỗng cà phê sốt ướp thịt, trộn thật đều.

4

nấu nóng dầu chiên trong nồi nhỏ, cho ớt và tiêu sọ vào xào thơm rồi tắt lửa. Trút phần gia vị này vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất) cùng với thịt bò đã tẩm ướp.

5

Kế đó đổ chén gia vị đã trộn vào nồi thịt rồi trộn thật đều. Đậy nắp vung, bật chế độ hầm trong 40 phút. Nếu đun bằng nồi áp suất, nấu sôi, khi thấy hơi nước trong nồi bắt đầu xì ra thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút.

6

Múc thịt ra chén, rắc hạt mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên mặt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)