Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Không lật thịt hay di chuyển thịt trong thời gian này. Bạn có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống để thịt nhanh khô.
Tỏi bóc vỏ, cắt thành các lát mỏng. Nếu tỏi có lõi xanh thì bỏ lõi đi. nấu nóng dầu chiên trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một chén.
Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có. Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.
nấu nóng chảo, đổ phần dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào. Cho thịt bò vào, chiên thịt trong 1.5 phút. Sau đó, lật thịt và nấu thêm trong 1.5 phút. Nếu là thịt bò Kobe Mỹ thì chiên mỗi bên mặt thịt là 2 phút. Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt.
Có thể cắt luôn thịt bò trong chảo chiên còn nếu như sử dụng thịt bò Kobe Mỹ, có thể để nguội vài phú trước khi cắt.
Cho thịt bò bít tết ra đĩa và thưởng thức với tỏi chiên, rau mầm... hoặc tùy ý bạn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)