Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khi đun không cần phải châm thêm nước lọc vì khi đun đậy kín nắp nồi thịt sẽ tiết ra nước.
chuẩn bị sẵn
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, bỏ thịt vào chén, trộn vào 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê xì dầu, muối, dầu hào, ướp khoảng 25 phút.
Pha 1 muỗng canh xì dầu, rượu trắng, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, thêm hoa hồi, dùng muỗng khuấy cho tan đường.
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
nấu nóng 3 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi thơm cho thịt ba chỉ vào rán áp chảo đến khi vàng hai mặt.
Cho tiếp chén nước đường xì dầu vào chảo, thêm ớt bột (nếu ăn cay), đun lửa nhỏ, đậy kín nắp để thịt tiếp tục chín.
Đun tiếp thêm khoảng 15 phút thì nếm nêm lại tùy theo khẩu vị. Ttiếp tục đun đến khi phần thịt vừa ý, mở nắp nồi ra và phần nước sốt xì dầu hơi khô lại tắt lửa.
Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)