Thịt ba chỉ rang tôm thật ngon cơm đấy, kèm chút rau xà lách sẽ rất tuyệt. Cuối tuần hãy vào bếp tạo sự bất ngờ cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Tôm tươi 300 Gr

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Nước màu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rút chỉ đen, rửa thật sạch, thấm khô với tôm trứng loại nhỏ, nên để cả vỏ, chỉ cần cắt râu, bóc, bóp sạch đất trên đầu tôm. Xóc tôm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho đậm đà.

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Khi bắt đầu có mùi thơm của hành tỏi phi (không đợi đến lúc hành tỏi chuyển vàng) thì bỏ thịt vào đảo đều (để lửa to). Đợi thịt hết màu đỏ thì cho tôm vào đảo cùng thịt.

2

Khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho tôm và thịt thấm vị mặn ngọt từ mắm, đường và nước màu. Để lửa to, đảo đều tay đến khi nước cạn còn sền sệt.

Nếu có quá nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì chắt bớt nước này bỏ đi.

3

Rắc hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt lửa. Múc thịt ba chỉ rang tôm ra đĩa, làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)