Thịt ba chỉ khi chặt ra da giòn giòn không thua ngoài nhà hàng một xíu xiu nào đâu nhé! Từng miếng thịt đậm đà, ăn quá ngon, hấp dẫn. Thế là từ nay nhà mình không phải mất thời gian đi mua rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 250 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương 1 Gói

• Giấm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao khứa thịt ra thành 1 đường theo chiều dài miếng thịt.

Khi cắt phần thịt không nên để chạm vào phần da và phần mỡ ở đầu nhé.

2

Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê muối, bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào thịt ba chỉ, trộn thật đều, ướp khoảng 10 phút.

3

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho thịt ba chỉ lên vỉ nướng, nướng khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng lật đều để miếng thịt không bị cháy.

Khi nướng thịt heo, tốt nhất nên dùng lò 2 lửa hoặc có lửa mạnh hơn để khi nướng lớp da phồng nhiều, thịt không bị khét.

4

Sau khi da phồng, thịt chín thì lấy ra, dùng chổi quết đều giấm lên miếng thịt ba chỉ.

5

Cho thịt lại vào lò, nướng thêm 3-5 phút nữa là được. Lấy miếng thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

6

Thịt ba chỉ giòn giòn, mềm mềm ăn quá ngon. Bạn có thể ăn cùng với cơm, dưa leo và chấm với nước tương nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)