Từng miếng thịt nướng thơm lừng, hòa quện với mùi riềng, mẻ, sả, mắm tôm, đúng là một món ăn đặc trưng của miền Bắc. Đây là món ăn đậm đà hương vị, ăn cơm rất hợp trong những ngày tiết trời se lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Củ riềng 1
  • Cơm mẻ 3 Muỗng cà phê
  • Củ nghệ 1
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Sả 2 Cây
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba rọi rửa thật sạch, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

2

Củ nghệ và củ riềng gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn. Sả bằm nhuyễn. Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

3

Ướp thịt: Cho thịt ba rọi vào 1 cái tô lớn sau đó cho riềng, nghệ đã giã nhuyễn, sả bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cơm mẻ đã lọc bỏ xác, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Trộn tất cả lên cho thịt thấm đều gia vị.

Uớp thịt khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Cách Thực hiện:

1

Sau khi ướp xong, xếp thịt lên khay nướng. Trước khi xếp, quét 1 lớp dầu chiên lên khay nướng để khi nướng thịt không bị dính vào khay. Khi xếp thịt xong, cho khay vào lò nướng, nướng thịt ở 250 độ và thời gian nướng khoảng 25 phút thì thịt chín. Thịt chuyển sang màu vàng nâu là được.

Trong khi nướng, khi đã nướng được khoảng 10 phút thì lấy khay thịt ra, quét lên thịt 1 lớp dầu chiên và trở thịt cho vào lò nướng tiếp. Thịt sẽ ngon hơn khi nướng bằng bếp than.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

2

Sau khi thịt chín, xếp thịt ra đĩa ăn kèm cơm hoặc bún, các loại rau sống đều được.

Chấm với nước mắm chua ngọt.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam thịt nướng thịt ba rọi bún thịt nướng thịt heo nướng thịt nướng riềng mẻ

ca kho tuong ban do nuong sinh to du du trang trí nhà bằng khung ảnh lẩu ốc chua ngọt cách làm thịt kho bánh mì kẹp ngon Đậu nành trà Šcムbasa kho Bun rieu chút à bún sườn hầm sen peach tart cach lam royal icing cà khoai công thưc banh phu thê bánh tổ bi do thom ngon bun cha gio ngon May vá cá chép riêu cá chép rau thì là cơm chiên cà ri xanh món Thái cay xÃƒÆ lẠCanh bau cơm chiên dứa ngon bào thịt gà xào Tỏi cach muoi bap cai banh lady fingers ngon cang cua sot sa ot ga ham Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an suon nuong toi dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá canh trai cay thom chao ngeu dau hu tam hanh bun viet nam video huong dan lam mut dua su kem trà xanh Phòng cua ocani tron ga cã³c lưởi heo sốt tương ớt Bánh bông lan ảnh cưới độc bánh chả bánh nếp xoài Bun rieu Những 1 tuong cà chua ruou nep Gà xé phay cach lam rau cau trai dua khoai mi tron banh mi cuon với bắp xào hành Món ngon điềm điệp Nui đậu phộng phủ đường che dau den cach bao quan thuc pham Những món ăn vặt nóng hổi 10 000 đồng thói den cach lảm mut gung cach lam banh xu xe thit kho tâu com ga chien mì căn kho lạc Thuoc bac Thịt gà trộn cnah chua bà nh flan caramen r廙i tao pho 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu canh sườn cà đắng vịt kho ca khô cach lam mien xao xuong ca cach lam banh mi hap ng ² Bào ngư hầm Bánh quẩy Thế Ấm PHO Mách rim trộn salad rau mầm mon ngon moi ngay tự làm mứt cà rốt tại nhà nau canh ga xoi oc heo Man Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng kem matcha da bao chẠngon Xôi lạc chan ga ngam dam canh chua cá hú ngon tom nuong muoi tư vấn Trang trí bàn ăn với 2 cách cắm hoa đẹp Mi峄乶 Trung Bột gạo chocolate và trà Món ngon từ thịt cừu và những mẹo Tteokbokki trà chua ngọt mon ca loc cach nau luoi heo pate công thức bánh khoai tây nướng giòn