Từng miếng thịt nướng thơm lừng, hòa quện với mùi riềng, mẻ, sả, mắm tôm, đúng là một món ăn đặc trưng của miền Bắc. Đây là món ăn đậm đà hương vị, ăn cơm rất hợp trong những ngày tiết trời se lạnh.
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Củ riềng 1
  • Cơm mẻ 3 Muỗng cà phê
  • Củ nghệ 1
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Sả 2 Cây
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 3 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba rọi rửa thật sạch, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

2

Củ nghệ và củ riềng gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn. Sả bằm nhuyễn. Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

3

Ướp thịt: Cho thịt ba rọi vào 1 cái tô lớn sau đó cho riềng, nghệ đã giã nhuyễn, sả bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cơm mẻ đã lọc bỏ xác, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Trộn tất cả lên cho thịt thấm đều gia vị.

Uớp thịt khoảng 30 phút.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Cách Thực hiện:

1

Sau khi ướp xong, xếp thịt lên khay nướng. Trước khi xếp, quét 1 lớp dầu chiên lên khay nướng để khi nướng thịt không bị dính vào khay. Khi xếp thịt xong, cho khay vào lò nướng, nướng thịt ở 250 độ và thời gian nướng khoảng 25 phút thì thịt chín. Thịt chuyển sang màu vàng nâu là được.

Trong khi nướng, khi đã nướng được khoảng 10 phút thì lấy khay thịt ra, quét lên thịt 1 lớp dầu chiên và trở thịt cho vào lò nướng tiếp. Thịt sẽ ngon hơn khi nướng bằng bếp than.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

2

Sau khi thịt chín, xếp thịt ra đĩa ăn kèm cơm hoặc bún, các loại rau sống đều được.

Chấm với nước mắm chua ngọt.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam thịt nướng thịt ba rọi bún thịt nướng thịt heo nướng thịt nướng riềng mẻ

cake tút cach lam vit nuong ngon Ẩm thực Thái Lan mang luoi lon tóp Ca thu bánh khoai mì mặn thịt bò xào cần tỏi sinh tố kiwi ngò ca kho ngao duong bánh ngào xứ nghệ chà là nhà hàng mặn ngọt trà ngon sushi bo boc mo chai ngon banh mem dai ngon óng cach lam cac mon che khoai tay kho thit suong công thức nước ép dưa leo ớt chuông cua chien gion Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng đậu phụ nhồi thịt hấp Cách nấu hủ tiếu ngon sung Cốm gạo cách phân biệt nước mắm thật giả bánh khảo kẹo lạc cách làm các món trộn ngon spaghetti dạ dày xào tiêu ớt làm bún riêu bề bề răng ê buốt ê buốt Sensodyne trứng ốp la Năm phút cho món cơm vừng Com ruou mi goi boc khoai tay soup xoi rau xao kieu nhat so bi quyet lam khoai tay chien CÃƒÆ Kho sandwich dưa cải xào trứng banh gyeongdan khoai tay kep thit chien Đuối kinh sam Mì thịt bằm cach lam banh sau rieng rút sốt cá NgàyTết vit kho thịt nướng ngũ vị ngon kỷ canh rau đay nấu riêu tôm s y cach lam gỏi băp chuối Cún Khang Đậu phụ hấp tôm s u tỏi xóc tôm dau hu kho chua ngot ngon cach che bien thit hap tự làm chè bơ phỏ vịt quay bánh nậm nhân tôm khoai tây cach lam nom Dua chuot Cá đối kho miến thịt lợn nấm rơm xôi cach lam vang sưa bi do s i cach lam ca hoi sot chanh day Ä Ã³i cach pha tra ngon xào ngao với sả ớt Cách cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm cỗ công thức thịt heo thăn chiên xù Am cách làm bánh rán chiên xù ca ri xuong heo canh kho qua thit kim chi thom ngon vịt nướng dầm cà chua bánh quy sừng bò iphone 7 rau sam cách muối cà ghém soup cà chua chuối lam banh my trung ca kho dua chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc com chien ca chua mì spaghetti sốt kem súp rau củ banh muffin sua tuoi cơm thịt bò trộn rau lịch sự Trang mieng cá lưỡi trâu kho mít non cach nau gio heo ngon Như Yến s món kho cách làm sườn nướng xá xói Khương quýt che dau xanh bi do gà xé sợi thit bo cuon la cai ngon