Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để nguyên miếng. Gừng đập dập, cắt khúc.
Mía tước vỏ, cắt khúc khoảng 3-4cm. Ớt rửa thật sạch, để nguyên trái. Tỏi bóc sạch vỏ.
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín. Rắc đường bột lên mía, cho vào lò, nướng khoảng 7-8 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt ba chỉ đã luộc, rượu trắng, đường cát trắng, nước tương, dầu hào vào, chiên vàng đều. Gắp thịt ra, để ráo dầu.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho mía đã nướng, gừng, tỏi, ớt vào chảo, xào qua khoảng 5 phút.
Cuối cùng cho thịt ba chỉ vào cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt. Nấu nhỏ lửa đến khi thịt thấm đều.
Cho thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Món này mà ăn cùng với cơm đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)