Món thịt ba chỉ kho mía ăn đậm đà với vị mềm của thịt ba chỉ và vị ngọt của mía khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn đến lạ thường. Thêm một công thức nấu ăn mới cho gia đình để bạn trổ tài vào cuối tuần rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Mía lau ¹/₄ Cây

• Gừng ¹/₂ Củ

• Tỏi 2 Củ

• Ớt 2 Trái

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu hào 45 ml

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Đường bột 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₃ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để nguyên miếng. Gừng đập dập, cắt khúc.

2

Mía tước vỏ, cắt khúc khoảng 3-4cm. Ớt rửa thật sạch, để nguyên trái. Tỏi bóc sạch vỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín. Rắc đường bột lên mía, cho vào lò, nướng khoảng 7-8 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

2

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho thịt ba chỉ đã luộc, rượu trắng, đường cát trắng, nước tương, dầu hào vào, chiên vàng đều. Gắp thịt ra, để ráo dầu.

3

Tiếp tục dùng chảo đó, cho mía đã nướng, gừng, tỏi, ớt vào chảo, xào qua khoảng 5 phút.

4

Cuối cùng cho thịt ba chỉ vào cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt. Nấu nhỏ lửa đến khi thịt thấm đều.

5

Cho thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Món này mà ăn cùng với cơm đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)