Thịt kho măng với miếng thịt kho mềm, đậm đà cùng với vị chua dịu nhẹ, giòn giòn của măng khiến bữa ăn ăn hoài không ngán. Ăn cùng với cơm thì khỏi chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

• Măng chua 300 Gr

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Nước màu 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Thịt mua về rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ nên chọn phần thịt ba chỉ là ngon nhất.

2

Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng, đem luộc khoảng 5 phút với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng bỏ thịt vào đảo sơ cho miếng thịt săn lại. Sau đó cho thịt, măng vào nồi, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu (nước hàng), ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, để khoảng 15-20 phút cho thấm.

2

Bắc nồi thịt lên bếp, đảo kỹ khoảng 2-3 phút sau đó thêm chút nước sôi vào nồi thịt kho. Đậy vung nồi, kho đến khi thịt chín mềm, nếm nêm vừa miệng là được.

3

Thịt ba chỉ kho măng chua chín cho ra đĩa và dùng với cơm trắng rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)