Mùa hè không ai từ chối một món tráng miệng mát lạnh như thạch nho tươi. Vị quả nho ngọt mát và cuốn hút lạ thường khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi món thạch này.

Nguyên liệu gồm có:

• Nho 200 Gr (Xanh, đen)

• Bột gelatine 6 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lấy khoảng 3gram bột gelatin ngâm vào 30ml nước cho thấm. Để 10 phút.

2

Nho tím rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, dùng mũi dao tách đôi quả gạt bỏ hết hạt. Những quả nho xanh cũng rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ hạt.

3

Cho chỗ nho tím vào nồi, thêm 300ml nước, đun cho đến khi nước sôi, dùng thìa dằm nát quả nho. Vớt hết vỏ bỏ đi. tắt lửa.

4

Cho gelatin còn lại vào nồi khác, thêm 50 gram đường, đặt lên bếp nấu nóng, đổ một nửa chỗ nước nho tím lúc nãy vào, nấu sôi, khuấy đều cho gelatin và đường tan hết. tắt lửa nhấc xuống. Sau đó đổ nốt chỗ nước nho còn lại vào nồi thạch, khuấy đều lần nữa.

5

Xếp nho xanh xuống dưới đáy cốc hoặc khuôn. Đổ nước thạch vào. Để thật nguội rồi cho vào tủ lạnh. Nếu muốn mau nguội bạn có thể ngâm các ly thạch vào nước lạnh.

6

Ướp lạnh khoảng 3 giờ cho thạch hoàn toàn đông lại lấy ra và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)