Nếu chưa biết tới cách làm thạch lá găng, bạn nên thêm ngay công thức này vào sổ tay nội trợ vào thực đơn ngày hè của bạn thêm phong phú nhé!
Cách làm thạch lá găng tươi

Nguyên liệu gồm có:

  • Lá găng 50 Gr (Khô)
  • Mủ trôm 10 Gr
  • Hạt é 1 Muỗng cà phê
  • Đường thốt nốt 100 Gr
  • Gừng 2 Lát
  • Nước vôi trong 150 ml

Cách Thực hiện:

1

Nấu 3,5 lít nước nấu sôi để nguội và chiếc nồi miệng rộng, dùng để vò lá găng, để nguội. Thạch lá găng tươi

2

Vò lá găng: Bạn đổ nước vào nồi sao cho khi đặt chiếc rá trên miệng nồi thì đáy rá vừa chạm vào mặt nước. Nắm lá thạch sát vào rá cho lá mau nát. Vò chừng 7 phút như vậy, đổ nốt số nước còn lại vào và vò sát lá trong nước cho mau thôi hết chất thạch vào nước. Vò đều tay và đều lá chừng 10' - 15' là được.

Bạn đừng nhầm với lá sương sâm nhé dù lá sương sâm cũng vò ra thạch màu xanh.

Thạch lá găng tươi Thạch lá găng tươi

3

Rót 150ml nước vôi trong vào nồi thạch đã lọc và khuấy đều rồi để lắng tự nhiên, chừng 1 tiếng sau là thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Muốn nhanh hơn thì cất nồi thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch lá găng tươi

4

Cho mủ trôm vào hộp nhựa hay thủy tinh 2 miếng nhỏ mủ trôm, 1 lít nước nấu sôi để nguội ngâm 24h (không ngâm nước nóng).

Mủ trôm nở rất lâu nên ngâm từ đêm hôm trước nhé!

Thạch lá găng tươi

5

Sau khi uống no nước: mủ trôm trong vắt nhìn như tổ yến, măm dai dai sần sật quá ngon. Thạch lá găng tươi

6

Nấu nước đường: đường thốt nốt, 600 ml nước lọc, gừng đập dập khuấy đều, nấu sôi, để nguội. Cho vài giọt dầu chuối vào nếu muốn có mùi thơm nhé. Ngâm hạt é với 1 chén nước, đợi 10 phút sẽ thấy hạt é nở bung. Thạch lá găng tươi Thạch lá găng tươi

7

Thạch lá găng sau khi để tủ lạnh 4 tiếng sẽ đông lại. Khi ăn bạn dùng muôi/thìa to, lồng sâu và mỏng thành để múc. Khi múc hớt những miếng thạch to kéo dài, tránh múc vụn thạch ở từng góc nhỏ, như thế thạch sẽ đỡ chảy nước.

Không nên khuấy nhiều quá làm thạch chảy nước.

Thạch lá găng tươi

8

Khi ăn lấy một ít mủ trộm, hạt é, thạch lá găng, nước đường, đá khuấy đều rồi thưởng thức. Thạch lá găng tươi Thạch lá găng tươi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam sương sa sương sáo rau câu thạch lá găng thạch sương sâm

lỗi bò cuôn Tối nay nhà mình ăn gì cach pha sua sen mÃƒÆ cach nau sua sen ga chien gion ngon nhưng canh cà lam banh tiramisu ca c cach pha sua hanh nhan bun doc mung trong gỏi gà bắp cải thịt nướng sả đùi gà om nấm hương Tu hài cá dìa nướng lá chuối cá dìa duoi bo mon mi quang goi su hao ngon nau bun rieu rau cu ngon bo nương mon chay ngon voi khoai tay gà xiên que nướng công thức bún riêu cách nấu bún riêu công thức bún riêu cach lam banh duc ngon banh bao tra xanh salad tron kem flan Ga nuong chao miến trộn rau nem bắp cải chiên Luộc lòng gà xào giá hấp tôm chả Ăn kèm món tráng miệng thịt gà xào măng hoành thánh nhân đậu Món bò ngon Cá Kho tương Banh pizza xoi chim xúc xích chiên uc ngan quet sot bbq Khoai lang tím các món bún riêu ngon uc ngan sot bbq khoai tay tron nem lui Món cach lam kem nấm nấu súp sup nam ngon sup nam thap cam tu lam pate gan heo kem chocolate ngon móng giò hầm đậu nành cắt tỉa Giò heo mẹo rán không dính chảo Soufflé dua chua nau ca cà u Món ngon từ tôm canh tôm nấu hẹ Mini Mong kem com cach lam kem dua la dua banh men banh trung thu deo ngon May vÃƒÆ Hi t ha vơ i mo n ngon tư tôm no n cã³c hũ tị List Lẩu Chú hÆ á kem com dau ngon bò hầm vang Riềng xoai xanh tron dưa rau muống muối khoáng làm sua chua món ngon từ tôm bánh táo quận gò vấp mì Ý canh cai thit ga vien sẠu ngà m mẠm canh gà cocktail dau bánh sandwich Mẹo Văt long ga xao cay ngon thực đơn món ngon banh my xoan quay cách làm bánh man kho gỏi hải sản an thịt gà nướng cay cach lam xuong duoi heo cach lam banh melting lÃng dau que hap banh bot nep Món Ý là giang Bùn bo cạo cách làm bún riêu bao tử xoi dau den