Cùng với lớp caramel ngọt lịm ở trên, hẳn là món thạch dừa đậu đỏ thơm lừng này sẽ làm bạn mê mẩn luôn đó! Hãy chứng tỏ tay nghề vào bếp của bạn cho mọi người thấy nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Nước cốt dừa 500 ml

• Đậu đỏ 300 Gr

• Bột gelatine 15 Gr

• Đường nâu 100 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho bột gelatine vào một cái chén nhỏ, thêm 30ml nước sôi nguội vào, để 5 phút cho mềm.

2

Ngâm chén bột gelatine ở trên vào 1 chén nước lạnh khác. Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi khoảng 1 phút.

3

Sau đó, cho chén bột gelatine đã hòa tan vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều hỗn hợp.

4

Đậu đỏ cho vào nồi cùng 1 lít nước, đường cát trắng, hầm nhừ. Cho đậu đỏ ra ly, đổ hỗn hợp nước cốt dừa ở step 3 vào, để nguội, cho vào tủ lạnh cho đông cứng lại.

5

Làm caramel: Cho đường nâu vào chảo, thêm 50ml nước sôi vào, khuấy đều tay đến khi đường sệt lại.

6

Cuối cùng chỉ việc cho nước caramel lên trên thạch dừa đậu đỏ. Bạn đã có ngay món thạch dừa đậu đỏ cho gia đình thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)