Rau câu là món ăn giải nhiệt, bổ sung nước rất tốt trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn bỏ thêm chút thời gian để làm rau câu thành nhiều tầng, món ăn sẽ càng trở nên hấp dẫn và bắt mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 1 Gói (Bột thạch giòn)

• đường cát trắng 300 Gr

• Nước cốt dừa 100 ml

• Nước cốt chanh dây 50 ml

• Nước lá dứa 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Ngâm bột rau câu khoảng 10 phút rồi cho vào nồi nấu cùng 1,5 lít nước.

2

Khi rau câu đã sôi khoảng 5 phút thì cho ½ (một phần hai) nước rau câu vào trộn cùng nước cốt dừa.

3

Nửa phần nước rau câu còn lại tiếp tục chia làm 3 phần, mỗi phần trộn với nước lá dứa, nước cốt chanh dây và màu thực phẩm đỏ.

4

Cho một lớp nước rau câu cốt dừa vào khuôn. Chờ cho lớp rau câu hơi khô trên bề mặt khoảng 5 - 7 phút. Thì cho tiếp nước rau câu chanh dây lên. Làm tương tự với các phần nước rau câu còn lại. Chờ rau câu nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đừng để từng lớp rau câu quá khô, điều này sẽ làm rau câu bị tách lớp khi bạn cắt.

5

Sau khoảng 2 tiếng là rau câu có thể dùng được. Cho ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)