Sakura Jelly, món thạch dâu cùng hoa anh đào muối là một trong những món tráng miệng đặc biệt mang phong vị của đất nước Nhật Bản. Từng miếng thạch mềm mịn, thơm vị dâu và hoa anh đào chắc chắn sẽ đem lại cho bạn cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món thạch này.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 5 Gr

• đường cát trắng 120 Gr

• Dâu tây 100 Gr

• Nước cốt dừa 30 ml

• Hoa anh đào 20 Gr (Muối)

Cách Thực hiện:

1

Cho hoa anh đào muối vào nước ấm, ngâm trước 30 phút cho bớt mặn.

2

Cho 200ml nước vào một nồi lớn. Đổ từ từ 2gr bột rau câu vào. Vừa đổ vừa khuấy cho tan đều, không bị lợn cợn.

3

Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi thấy sôi bùng thì cho 60gr đường cát trắng vào, khuấy đều.

4

Bắc xuống bếp, rót vào những khuôn silicon (hoặc khuôn rau câu tùy thích), đặt từng hoa anh đào vào. Để nguội, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.

5

Cho dâu tây và 60gr đường cát trắng lên bếp, đun ở lửa nhỏ đến khi thấy dâu vỡ ra, tan hết đường và sền sệt thì tắt lửa. Lược qua rây hỗn hợp dâu, chỉ lấy phần nước, hòa cùng 150ml nước.

6

Cho từ từ 3gr bột rau câu vào. Vừa cho vừa khuấy cho tan đều, không bị lợn cợn. Đun đến sôi bùng.

7

Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, tắt lửa. Rót từ từ hỗn hợp lên trên hỗn hợp hoa anh đào muối. Để nguội, cho vào tủ lạnh đến khi đông cứng.

8

Lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức. Một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mang phong cách hương vị Nhật Bản.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)