Món thạch đậu nành này vừa lạ lại vừa quen vì là một phiên bản của món tàu hũ hoa nhưng khi cho thạch vào miệng thưởng thức vị ngọt béo và mát lạnh tan trong miệng. Cộng thêm chút hương thơm của gừng thoang thoảng, vừa ngon lại dễ thực hiện.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa đậu nành 200 ml

• Bột rau câu 2 Muỗng cà phê (Giòn)

• Lá dứa 3 Lá

• Gừng 1 Củ

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 100ml nước, cho bột rau câu vào, khuấy đều cho tan. Cho tiếp sữa đậu nành, lá dứa vào, nấu thêm 1 phút, khuấy đều.

2

tắt lửa, để thạch hơi nguội, cho vào khuôn hoặc ly. Đặt thạch trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

3

Nước gừng: Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập, cắt nhỏ, cho vào chảo cùng 1 chén nước, 2 muỗng canh đường cát trắng, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, khuấy đều cho hỗn hợp tan khoảng 3 phút.

4

Cho thạch ra đĩa, rưới đều nước gừng lên trên. Khi thưởng thức có vị ngọt của đường, vị béo của sữa đậu nành, vị ấm nồng của gừng hòa nguyện vào nhau mát lạnh, tan dần trong miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)