Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có máy thì ngâm đậu nành qua đêm, chà sạch vỏ rồi cho đậu vào máy xanh sinh tố, xay nhuyễn. Lọc bỏ bã rồi nấu sữa đậu nành trong khoảng 15 phút. Pha đường nho xong phải làm ngay, vì nếu để lâu đường nho sẽ bị chua.
Đậu nành rửa thật sạch, cho vào máy làm sữa đậu nành cùng 1,5 lít nước. Hớt sạch bọt trên sữa đậu nành.
Dùng tô hay thố giữ nhiệt tốt để làm tàu hũ. Hoà tan đường nho với nước, tráng nước đường nho quanh tô. Nhanh tay cho sữa đậu nành còn nóng vào tô. Đậy nắp để khoảng 30 phút.
Sương sáo cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Long nhãn rửa thật sạch, cho vào nồi nấu cùng 200gr đường. Cho hoa nhài vào cho thơm. Nấu sôi khoảng 3 phút thì tắt lửa.
Nấu 200ml nước sôi, cho hạt trân châu vào luộc chín. Vớt trân châu, xả qua nước lạnh cho khỏi dính rồi để ráo.
Khi ăn, dùng nắp lon thịt hộp hoặc muỗng mỏng để lấy tàu hũ. Thêm sương sáo, long nhãn, trân châu. Rắc dừa bào sợi, mứt dừa khô lên nữa là hoàn tất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)