Món tào phớ được biết đến là một món ăn giải nhiệt rất tốt trong ngày hè. Công thức nấu món này khá là giản đơn, chỉ hơi cầu kì một chút. Khác với
Cách làm tào phớ caramen



Món tào phớ được biết đến là một món ăn giải nhiệt rất tốt trong ngày hè. Công thức nấu món này khá là giản đơn, chỉ hơi cầu kì một chút. Khác với tào phớ thông thường và để tạo ra một hương vị độc đáo hơn, hôm nay Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm tào phớ mix với caramen để tạo thành món “ tào phớcaramen ” ngon tuyệt.



Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả trứng gà
- Sữa đặc
- 100ml
sữa tươi
- 100g
đậu nành
- Đường nho, đường thốt nốt, đường kính (các bạn có thể hoàn toàn dung đường kính thay cho đường thốt nốt nhé)
- Một ít lá dứa
- 1 muỗng dùng để ăn sữa chua.
- Khuôn hoặc cốc, khay đựng.

Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm caramen
- Trứng gà tách bỏ lòng trắng, cho lòng đỏ + 1 muỗng sữa đặc + 50ml sữa tươi vào đánh đều, nhẹ tay.
- Thắng đường: Cho 50 gram đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan ra, cho đến khi màu nước đường trở thành mầu nâu sậm (màu cánh gián) là được.



- Nhanh tay đổ nước đường đó vào khuôn caramen, đợi cho nước đường hơi đông cứng lại thì đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa vào, cho vào nồi hấp cách thủy tầm 20-30 phút.



- Caramen chín rồi cho vào tủ lạnh là được
Bước thứ hai(2): Làm tào phớ



- Đậu nành vo sạch, ngâm với 1,5l nước trong 3-4h cho nở ra.
- Chia nhỏ thành từng phần, cho vào máy xay, nhay nhỏ với nước ngâm đậu.
- Dùng túi lọc lọc phần đậu đã xay để lấy nước.



- Cho nước đậu vào nồi nấu sôi kỹ, cho thêm vài lá dứa vào và khuấy đều, liên tục. Như vậy ta được sữa đậu nành nhé.
- Trong khi sữa đang sôi, dùng một bát tô tráng qua một ít nước, rồi cho một muỗng (muỗng dung để ăn sữa chua) đường nho vào, lắc đều cho đường tan ra. Sau đó đổ nhanh sữa đang sôi vào tô đã tráng đường nho, nhớ hớt bọt đi nhé, để tầm 15-30p sau sữa sẽ đông lại, ta được tào phớ.
Bước thứ ba(3) : Làm nước đường
- Dùng một cái nồi nhỏ cho 1,5l nước + 3 viên đường thốt nốt + vài lát gừng rồi đun cho đến khi đường tan hết là được.
Bước thứ tư(4): Hoàn thành sản phẩm



- Dùng thìa múc tào phớ ra bát sứ, đổ nước đường vào, cho tiếp caramen lên trên. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món tào phớ caramen rồi, bạn nào thích ăn lạnh thì cho thêm đá bào vào nhé, có thể trang trí thêm bằng một ít thạch hoặc hoa quả, ngon tuyệt cú mèo. Mong các bạn ngon miệng.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Các Món Khác

nộm măng tươi cach bao quan toi den bánh quy mứt dâu chè đỗ đỏ bánh lọt cach nau banh canh gio heo khoai gà tiềm hau chien trung cách làm món Hàn Quốc Ngây cái com rang tom dua dui ga chien cá hồi chiên rau củ lam nuoc lau hai san đùi gà sốt chanh tỏi cua nau sup lo cach lam cacao huong dan lam pho xao ngon kem tãºi cách làm sấu ngâm mắm ớt an toàn thực phẩm xào thịt heo với tương ớt vit nau cam thom ngon đậu phụ rán sả ớt trứng chiên cuộn đậu cove do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương