Món tào phớ được biết đến là một món ăn giải nhiệt rất tốt trong ngày hè. Công thức nấu món này khá là giản đơn, chỉ hơi cầu kì một chút. Khác với
Cách làm tào phớ caramen



Món tào phớ được biết đến là một món ăn giải nhiệt rất tốt trong ngày hè. Công thức nấu món này khá là giản đơn, chỉ hơi cầu kì một chút. Khác với tào phớ thông thường và để tạo ra một hương vị độc đáo hơn, hôm nay Naungon.com sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm tào phớ mix với caramen để tạo thành món “ tào phớcaramen ” ngon tuyệt.



Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả trứng gà
- Sữa đặc
- 100ml
sữa tươi
- 100g
đậu nành
- Đường nho, đường thốt nốt, đường kính (các bạn có thể hoàn toàn dung đường kính thay cho đường thốt nốt nhé)
- Một ít lá dứa
- 1 muỗng dùng để ăn sữa chua.
- Khuôn hoặc cốc, khay đựng.

Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm caramen
- Trứng gà tách bỏ lòng trắng, cho lòng đỏ + 1 muỗng sữa đặc + 50ml sữa tươi vào đánh đều, nhẹ tay.
- Thắng đường: Cho 50 gram đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan ra, cho đến khi màu nước đường trở thành mầu nâu sậm (màu cánh gián) là được.



- Nhanh tay đổ nước đường đó vào khuôn caramen, đợi cho nước đường hơi đông cứng lại thì đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa vào, cho vào nồi hấp cách thủy tầm 20-30 phút.



- Caramen chín rồi cho vào tủ lạnh là được
Bước thứ hai(2): Làm tào phớ



- Đậu nành vo sạch, ngâm với 1,5l nước trong 3-4h cho nở ra.
- Chia nhỏ thành từng phần, cho vào máy xay, nhay nhỏ với nước ngâm đậu.
- Dùng túi lọc lọc phần đậu đã xay để lấy nước.



- Cho nước đậu vào nồi nấu sôi kỹ, cho thêm vài lá dứa vào và khuấy đều, liên tục. Như vậy ta được sữa đậu nành nhé.
- Trong khi sữa đang sôi, dùng một bát tô tráng qua một ít nước, rồi cho một muỗng (muỗng dung để ăn sữa chua) đường nho vào, lắc đều cho đường tan ra. Sau đó đổ nhanh sữa đang sôi vào tô đã tráng đường nho, nhớ hớt bọt đi nhé, để tầm 15-30p sau sữa sẽ đông lại, ta được tào phớ.
Bước thứ ba(3) : Làm nước đường
- Dùng một cái nồi nhỏ cho 1,5l nước + 3 viên đường thốt nốt + vài lát gừng rồi đun cho đến khi đường tan hết là được.
Bước thứ tư(4): Hoàn thành sản phẩm



- Dùng thìa múc tào phớ ra bát sứ, đổ nước đường vào, cho tiếp caramen lên trên. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món tào phớ caramen rồi, bạn nào thích ăn lạnh thì cho thêm đá bào vào nhé, có thể trang trí thêm bằng một ít thạch hoặc hoa quả, ngon tuyệt cú mèo. Mong các bạn ngon miệng.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Các Món Khác

dua món bao tữ nâu tiêu xanh lã²ng lóc Bò cưới bánh dừa khổ qua kho công thức cua sốt me kiểu singapore gà nấu hạt sen hyoyeon snsd lg vietnam thit khia bánh gạo hàn quốc ngừa bệnh Bánh tiêu mojito chà bach tuoc Đui cơm thai nau nuoc duong lam banh nuong trung thu ga chien dau hao ngon Banh cong vị giác tự làm rau câu nước cốt dừa soup nấm phở bò kiểu bắc món ngon lễ hàn thực cách nau sam bi dao CAnh ga chien sốt sườn cốt lết ram mặn đồ chơi an toàn thịt kho củ sen ca dieu hong thom ngon Lẩu cach ngam cu cạch nau che troi nuoc Dê Phần chè trôi nước cốt dừa banh ran lam chao nam cho be muc nhoi thit ngon súp thịt gà chè cốm bánh bông lan trứng mềm kheo tay hay lam nau an Com suon nuong tép rang thịt Thức uống list cơm cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá nục kho mơ muối xíu mại nước Thịt kho dừa ChẠda heo cach cách làm thạch 3 tầng Dầu cánh gà sốt dầu hào táo thit kho mang cốc tai hương chanh bí đỏ mi vit tiem cá lẹp kho dưa sắn lam tra chanh ta bông lan cuộn kem sô cô la cua đồng chiên giòn lam nuoc lau hai san cach lam rau cau banh flan thit vit kho sa cách nương tôm ngon MẠcach lam phơ Ốc lông hấp sả mứt đậu ngự com chien bÃ Æ bánh khoai lang viên sóc mứt dâu cach lam muc nuong muoi ot mut hat sen rau câu mè thở lá sách xào äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng hàu khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua