Không chỉ là món ăn gia đình hấp dẫn, tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngày Tết rất được ưa chuộng. Cả nhà sẽ thích mê cho mà xem!
Cách làm tai heo ngâm giấm

Nguyên liệu gồm có:

  • Tai heo 350 Gr
  • Giấm 2 Chén
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Chén
  • Hành tím 20 Củ
  • Tỏi 1/2 Củ
  • Ớt 4 Trái
  • Hạt tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Muối hột 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Tai heo cạo sạch lông, dùng 10ml gấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, vài củ hành tím cắt lát, ít hạt tiêu và một muỗng cà phê nước mắm để luộc tai lợn.

Tai heo không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.

Tai heo ngâm giấm Tai heo ngâm giấm

2

Tai heo sau khi luộc chín xong thả ngay vào thau nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo. Tai heo ngâm giấm

3

Tỏi và hành tím còn lại bóc vỏ, cắt lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn sẵn. Tai heo ngâm giấm

4

Cho giấm, đường tỷ lệ 2 chén giấm thì dùng 1.5 chén đường cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối nấu sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo ngâm, nhưng phải chuẩn bị sẵn sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ. Tai heo ngâm giấm

5

Sau khi hỗn hợp giấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã cắt lát, tiêu hạt và giấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm. Tai heo ngâm giấm

6

Nếu muốn có thành phẩm sớm thì cắt lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được. Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày là tai heo ngâm giấm đem ra dùng. Tai heo ngâm giấm Tai heo ngâm giấm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam tai heo ngâm ngâm tai heo tai lợn ngâm giấm ngâm tai heo với giấm tai heo ngâm chua ngọt

cha dau thit Mùa cá trụng Trứng cá hồi thịt chân giò nấu đông Khoai mỡ Các món đặc sản của ẩm thực Cuba kẹp banh mi chien trung ngon tài sinh to tao chim cut sot vung cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh cach lam tom làm ọm chiếl làm bánh trung thu nuoc chanh dau tuoi cach lam ca ri muc Với snack khoai tây Ý cach pha tra sua thùy b² món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá nam xao thit bo ngon nước tương cach nau bun suon moc lam kem dau thịt heo kho cay diệm mon heo quay sò hấp rượu ruoc tom Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt thịt viên Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm banh deo ngon cach nau mon an ngon ca kho khô huong dan cach lam banh list chẠxiu ón banh da lon la dua cách làm thịt chay tại nhà mi ga su hao chuông tiệm dạ dày hầm khác canh nấm kim châm cach lam muc don thit ngon ÃƒÆ Bộ khoai tay nuong pho mai canh ngon ngay he cÃƒÆ ngà câu siro tắc chưng đường hàn nôm tep tươi ca chua chutney ngon kem đậu hoa Che troi nước kinh nghiệm làm bánh thịt kho coca cach lam banh cookie mut Tráng Miệng công thức nướng cà sup trung cha bong cac mon an mang di du lich Chiêm cách làm bánh da lợn đậu hũ chiên keo ngon gÃƒÆ ta đầu cá ChÆ mon ăn dân dă lau ca keo ran nem cách làm cơm cháy so chen nuong ngon banh raisin danish cá ngừ giò sống bọc trứng canh muop dau hu pho gà sinh tố bơ đậu đỏ chin Bà nh ăn dặm mẹo vặt món Thái gia vị cay so long Khai vi nấu canh mực kem trai cay phở xào Cách làm sườn heo bánh ca cao tôm rán Thân thương mùa hến miền Trung hành Ăn toi nộm thịt bò đu đủ rang cơm với trứng nâu ăn ngon Canh ga chien gion bi do bánh mì bơ mien xao mang ngon chè trái cây ngà m mẠm Muôn bà nh trá ng ngon Mỹ cupcake mặn chè sầu riêng Xテエi phà cà cha rieng me nuong nau an nuong thit bò sốt vừng bÃƒÆ bÃÆ