Sau những ngày Tết, những quả tắc (quất) vàng ươm được hái xuống làm nước giải khát. Nếu không dùng để uống tươi hết thì bạn có thể làm món tắc xí muội để uống dần, vừa thơm miệng vừa trị ho, viêm họng.

Nguyên liệu gồm có:

• Trái tắc 500 Gr

• đường cát trắng 300 Gr

• Mật ong 5 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tắc rửa thật sạch, để ráo nước. Cắt đôi quả tắc, vắt nước và hạt, để riêng vỏ tắc.

2

Lọc bỏ hạt tắc, giữ lại nước. Vỏ tắc xắt thật nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Cho phần vỏ tắc và phần nước tắc vào nồi. Thêm đường cát trắng, muối vào nồi, đậy kín, để khoảng 3-4 tiếng để tắc thấm đường.

2

Đặt nồi lên bếp, sên lửa liêu riu, đun từ 30 đến 45 phút đến khi phần nước tắc sệt lại, phần vỏ trở nên dẻo.

3

Tiếp đến bạn cho mật ong vào, nấu sôi tiếp thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa, để nguội, nước tắc sệt lại, vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được.

4

Nhắc xuống để nguội rồi cho vào keo thủy tinh đậy kín. Các bạn bảo quản tắc xí muội trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)