Nguyên liệu gồm có: Bước này sẽ giúp đậu không bị vỡ nát khi cho vào nấu súp đấy! Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cắt đậu hũ non thành từng lát rồi đặt vào chén nước. Cho vào lò vi sóng quay trong 1-1.5 phút.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm kim châm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi, kim châm cắt khúc nhỏ, hành cắt nhỏ, tỏi cắt lát, ngò rí rửa thật sạch. Cho 15 gram bột bắp vào chén, thêm 35ml nước vào chén, khuấy tan bột bắp.
Làm nóng 25ml dầu chiên trong chảo sâu lòng thành cao hoặc nồi, cho phần đầu hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm kim châm vào xào.
Kế đến bạn đổ 300ml nước sôi, 30ml nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào.
Đun cho đến khi nước sôi trở lại thì thêm phần nước tinh bột bắp vào, khuấy đều. Đến khi thấy nước hơi sánh lại thì tắt lửa.
Cuối cùng chỉ việc cho đậu hũ non vào và rắc thêm ít ngò rí trang trí là xong.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)