Nếu muốn một món ăn ngon nhưng lại giản đơn vào ngày đầu tuần bận rộn, đừng quên cho món súp khoai tây vào thực đơn gia đình bạn. Lâu lâu cũng phải đổi cơm bằng món súp hấp dẫn này chứ.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 4 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Củ cải trắng 1 Củ

• Nước dùng 1 Lít

• Bông cải xanh 500 Gr

• Kem sữa tươi 250 ml

• Nguyệt quế 2 Lá

• Thì là 1 Cây

• Bột quế ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây bóc vỏ băm thật nhỏ. Bông cải xanh rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Khoai tây và củ cải rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và cắt miếng nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho hành tây và tỏi băm vào nồi, xào thơm. Đổ thêm 1 lít nước dùng vào nồi, khoai tây, củ cải cắt nhỏ, thêm 2 lá nguyệt quế đun cho sôi.

2

Cho bông cải xanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

3

Cho bỗng cải xanh đã được xay nhuyễn, thì là băm thật nhỏ, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột quế, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, đổ thêm 250ml kem sữa tươi vào đun cùng nữa cho sánh lại cho xong.

4

Múc súp khoai tây bông cải ra chén và thưởng thức nhé! Trang trí cọng thì là thêm đẹp mắt hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)