Khoai lang là thực phẩm lành tính, dễ tiêu hoá, rất tốt cho sức khoẻ. Súp khoai lang bắp mỹ có vị ngọt tự nhiên, thích hợp cho bữa sáng của cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Nước dùng 400 ml (Nước dùng gà)

• Bắp mỹ 1 Trái (Tách hạt)

• Sốt cà chua 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

2

Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.

Nên chọn loại khoai lang ngọt, nấu sẽ ngon hơn.

4

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho hành tây vào xào thơm rồi cho khoai lang vào xào cùng.

5

Cho 400ml nước dùng gà vào nồi khoai. Nêm ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu.

6

Đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút cho khoai chín nhừ. tắt lửa, để nguội.

7

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho bắp mỹ vào xào. Nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sốt cà chua. Xào khoảng 2 phút cho bắp mỹ chín thì tắt lửa.

9

Nhấc nồi khoai xuống khỏi bếp, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn.

10

Múc súp khoai lang ra chén. Cho bắp mỹ lên trên nữa là hoàn tất. Ăn kèm bánh mì cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)