Chén súp nóng hổi với vị ngọt thanh của nước dùng, ngon ngọt của thịt gà, măng tươi giòn mát và thoang thoảng mùi thơm của gừng. Thưởng thức bữa sáng với món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm đùi gà 2 Cái

• Gừng 1 Củ

• Măng tươi 150 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• Nước dùng gà 2 Chén

• Ngò rí 10 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Măng tươi rửa thật sạch, cho măng vào nồi, luộc khoảng 5-7 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho thật sạch để măng bớt chua, cho măng lên rổ cho ráo nước.

2

Thịt đùi gà rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ thịt, vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút, sau đó để ra đĩa, dùng tay sạch xé gà thành từng sợi vừa ăn.

3

Rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bột năng khuấy tan với khoảng hai muỗng cà phê nước lọc. Gừng cạo vỏ, cắt sợi mỏng. Lòng trắng trứng cho ra chén, dùng đũa đánh tan.

Cách Thực hiện:

1

Cho thịt gà đã xé sợi, cùng với măng tươi, gừng vào nồi, thêm nước luộc gà, nấu sôi.

2

Đun khoảng 10-15 phút, nêm muối, hạt nêm, đường vào. Tiếp tục cho chén lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành những sợi vân mỏng.

3

Cuối cùng cho chén bột năng đã khuấy với nước vào, dùng muôi khuấy nhẹ tay để súp đặc lại, nếm nêm lại tùy theo sở thích, tắt lửa thêm rau mùi vào.

4

Khi dùng múc súp ra chén, bên trên rắc một ít tiêu và dầu mè, trộn thật đều lên dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)