Súp cà chua là món ăn rất giản đơn, không cầu kì mà rất tốt cho sức khỏe. Cà chua có chất chống oxi hóa cao làm tẩy tế bào chết, đẹp da và rất giàu vitamin. Bên cạnh những món ăn được chế biến từ cà chua thì nó cũng là một trong những thức uống giúp giải mát, thanh nhiệt và giảm cân. Đặc biệt hơn đây cũng là món súp dành cho các cặp đôi trong ngày lễ tình nhân.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 5 Trái

• Sốt cà chua 2 Muỗng canh

• Cà rốt 1 Củ

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 ¹/₂ Củ

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Húng quế 300 Gr

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 200 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Hòa bột bắp với 4 muỗng canh nước. Cà chua rửa thật sạch bóc vỏ rồi cắt nhỏ.

2

Cà rốt, hành tây rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Húng quế, rau mùi rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo phi thơm tỏi, tiếp đến cho húng quế vào nấu đợi đến khi đổi màu. Thêm hành tây, cà rốt, cà chua vào tiếp tục nấu.

2

Cho nước, muối, bột ngọt, đường nếm nêm đến khi vừa ăn.

3

Để súp cà chua nguội rồi vớt bỏ húng quế. Bỏ bớt phần nước thừa cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.

4

Thêm sốt cà chua vào nấu sôi và một ít hạt tiêu. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi cho bột bắp hòa vào nước đun thêm 3 phút, tắt lửa rắc rau mùi lên và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)