Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Bí đỏ, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng lập phương. Hành tây tím cắt nhỏ.
Làm nóng nồi áo suất, rồi thêm dầu chiên vào. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi cắt đôi vào phi thơm, cho đến khi tỏi mềm. Thêm hành tây vào xào cho đến khi hành tây có màu trắng trong. Thêm ớt xanh vào, xào thêm 30 giây.
Thêm bí đỏ và khoai tây, xào trong 1 phút. Sau đó đổ nước vào nấu cho đến khi bí nhừ. Để nguội.
Khi hỗn hợp bí nguội, cho vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.
Cho hỗn hợp vào nấu nóng, thêm 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và nước tùy ý. Đun sôi hỗn hợp. Thêm kem 2 muỗng canh heavy cream và nấu sôi trong 20 giây.
Như vậy món súp bí đã hoàn thành. Giờ chỉ việc cho súp bí ra chén và thưởng thức thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)