Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt khúc.
Bắp mỹ bóc vỏ, bỏ râu bắp rồi tách lấy hạt.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong một chảo to và sâu lòng. Cho gừng, tỏi băm vào phi thơm rồi cho bắp mỹ và hành lá vào, xào khoảng 2 phút.
Cho thịt cua vào xào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào nhanh tay khoảng 1 phút.
Cho nước dùng vào nấu cùng với bắp và cua. Nêm 2 muỗng canh nước tương.
Khi nước dùng sôi, hoà tan bột bắp trong ⅓ (một phần ba) chén nước, cho vào nồi nước súp, khuấy đều. Trứng gà tách lấy lòng trắng trứng, rót từ từ vào nồi súp đang sôi, vừa rót vừa dùng muỗng khuấy cho lòng trắng tan đều. Sôi thêm 1 phút nữa thì tắt lửa.
Múc súp bắp cua ra tô, cho thêm ngò rí, tiêu, dầu mè. Ăn ngay khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
