Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Ngâm măng khô với nước khoảng 5-7 phút, sau đó đem luộc mềm. Măng luộc mềm bạn vớt ra, cắt măng thành những lát mỏng dày khoảng 1-1.5 cm.
Ướp măng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương trong 30 phút cho thấm.
Cùi dừa rửa thật sạch, cắt miếng mỏng dài khoảng 4-5 cm.
Cho 200 gram bột năng vào tô, thêm nước vào vừa đủ để khuấy bột sền sệt. Sau đó, rưới đều một ít bột lên 1 miếng măng.
Tiếp theo đặt dừa lên, rồi rưới thêm một ít bột nữa. Sau cùng đặt thêm một miếng măng khác, thêm một ít bột.
Cho dầu vào chảo nấu nóng, dầu sôi lần lượt thả từng miếng “sườn” vào rán cho đến khi vàng đều hai mặt.
Làm nước sốt: Cho 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt, 1 trái ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.
Sau đó cho nước sốt đã làm vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn là được. Gắp sườn ra đĩa ăn kèm rau húng lũi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
