Thỉnh thoảng nếu thấy ngán cơm bạn có thể nấu món này thay đổi để các thành viên trong gia đình được ngon miệng hơn. Sườn non thấm mềm, quyện với phần bùi bùi của hạt sen, thêm đậu và cà rốt, dùng kèm bánh mì hay sôi đều được.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 600 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Sốt cà chua 1 Hộp

• Hạt sen khô 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 15 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch. Rau mùi rửa thật sạch,cắt nhỏ.

2

Cho vào chén sườn một muỗng canh sốt cà chua, nửa muỗng cà phê muối và nữa muỗng cà phê tỏi băm, trộn thật đều, ướp khoảng 2 tiếng.

3

Đậu Hà Lan rửa thật sạch. Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Hạt sen khô rửa thật sạch.

Nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và hành tím băm thơm, cho chén thịt vào rán sơ hai mặt.

2

Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 chén nước lọc hay nước dừa tươi, nấu sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng.

Nếu dùng sen tươi thì thời gian đun nhanh hơn sen khô, có thể đun sườn mềm rồi tiếp theo mới cho hạt sen tươi vào.

3

Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai muỗng canh sốt cà chua, một muỗng cà phê muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm.

4

Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

5

tắt lửa, thêm rau mùi cắt nhỏ vào. Múc ra đĩa hay chén lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.

Món này ăn chung với bánh mì quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)