Trời bắt đầu chuyển sang mùa mưa là lúc các món kho rất được ưa thích dùng với cơm trắng nóng hổi thật ngon và ấm bụng những ngày mưa. Các món kho gừng còn là món ăn rất phổ biến thông dụng của các bà mẹ sau khi sinh bé. Cùng thêm công thức sườn non kho gừng này vào thực đơn nhà bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Gừng 2 Củ

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Nước màu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 4 Muỗng cà phê

• Nước mắm 7 Muỗng cà phê

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch sườn.

2

Gừng cạo vỏ, cắt sợi dày và để dành một ít gừng cắt mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Chần sơ sườn qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại cho thật sạch. Ướp vào chén sườn 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và hành tím băm, trộn thật đều, ướp khoảng 3 - 4 tiếng hoặc đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm.

2

nấu nóng chảo, cho dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sườn non và gừng vào đảo đều, đổ vào một ít nước sôi gần xâm xấp với mặt sườn, đun lửa nhỏ.

3

Thêm vào chảo sườn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt bột và nước màu, nấu sôi.

4

Đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa, rắc một ít gừng bào mỏng, tiêu và đầu hành lá cắt nhỏ lên bề mặt sườn, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)