Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Sườn non mua về rửa thật sạch, chặt khúc, chần sơ qua với nước nóng trong nồi.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch, cho vào cối, giã nhuyễn. Cho 4 muỗng cà phê mật ong ra chén, thêm tỏi, ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường trăng vào chén, khuấy đều.
Ướp sườn non với hỗn hợp mật ong trong tô khoảng 10 phút, trộn thật đều để gia vị thấm vào sườn non.
chuẩn bị sẵn một khay nướng, đổ vào khay ¼ (một phần tư) chén nước sôi. Dùng một khay nướng khác có lót giấy bạc, xếp từng miếng sườn vào, rắc mè trắng lên bề mặt sườn. Giữ lại chén nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.
Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô. Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 190ºC, trong vòng từ 35 – 40 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.
Cho món ăn ra đĩa và dùng ngay với cơm. Miếng sườn ngon, đậm đà và thấm gia vị. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
