Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc. Sả, ớt sừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn.
Ướp sườn non với ½ (một phần hai) sả, ½ (một phần hai) ớt sừng, chanh vắt lấy nước, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho sườn non vào, chiên sơ qua cho vàng giòn. Gắp sườn ra đĩa có lót sẵn một lớp khăn giấy cho thấm dầu.
Tiếp tục dùng chảo đó, tẻ bớt dầu chiên, phi thơm sả, ớt sừng còn lại. Cho sườn non, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 2 phút.
tắt lửa, bày món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng. Trang trí tùy thích để món ăn thêm đẹp mắt, sinh động hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)