Xương sườn heo hòa quyện với vị béo bùi của chuối xanh, một chút cay nồng của ớt tươi và mùi thơm bởi lá lốt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, cân bằng mọi mặt về mùi vị và hương thơm. Cùng đãi cả nhà với món ngon độc đáo mà dễ làm này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Chuối chát 3 Trái

• Lá lốt 10 Lá

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước màu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Chuối chát gọt bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 4 cm sau đó ngâm với nước có pha vắt nước chanh vào. Lá lốt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Mục đích ngâm chuối có pha nước chanh là để chuối không bị thâm đen.

2

Sườn non rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp sườn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước luộc chuối, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho toàn bộ phần chuối vào luộc, chỉ luộc chín cỡ 50% thì vớt ra xóc đều với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ.

2

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm. Cho sườn vào xào săn rồi cho chuối vào đảo đều, sau đó cho nước vào om. Thêm nước màu và nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Lượng nước cho vào tùy vào món ăn kèm, ví dụ như ăn với bún thì bạn cho nước nhiều hơn.

3

tắt lửa, rắc lá lốt vào. Múc sườn heo nấu chuối ra tô thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)