Vị thơm nồng của sả và vị cay của ớt khiến cho những miếng sườn heo chiên trở nên hấp dẫn bội phần. Sườn heo chiên sả ớt làm món ăn cơm hay món nhắm đều hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Sả 5 Cây

• Tỏi ¹/₂ Củ

• Ớt 2 Trái

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Sườn non rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, nước mắm, để khoảng 20 phút.

2

Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, bỏ gốc rồi cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt băm thật nhỏ.

3

Làm nóng dầu chiên. Cho sườn vào chiên lửa vừa đến khi sườn chín vàng. Vớt sườn ra, để riêng.

4

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong một chảo khác, cho sả, tỏi, ớt vào xào.

5

Khi tỏi và sả bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho sườn non vào đảo đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo sườn đến khi thấy sả chuyển sang màu vàng nâu thì tắt lửa.

6

Cho sườn chiên sả ớt ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)