Cách làm sữa chua trà xanh này cho bạn món sữa chua có mùi thơm trà xanh nhè nhẹ, ngon và rất tinh tế. Thử làm ăn xem có thích hơn sữa chua thông thường không nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi 1 Lít

• Sữa đặc ¹/₂ Hộp

• Bột trà xanh ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sữa chua 2 Hũ (Không đường)

Cách Thực hiện:

1

Hòa sữa tươi với sữa đặc, đun ấm đến khoảng 40ºC.

2

Hòa tan bột trà xanh với 2 muỗng canh nước ấm.

Nếu bột không tan hết thì dùng rây lọc qua lần nữa.

3

Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều cho tan hết. Múc sữa chua vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp kín, đợi nguội bớt hẳn.

4

Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80ºC, khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt lửa.

Lưu ý nhiệt độ của hũ sữa chua và nước phải chênh lệch nhau thì sữa chua mới lên men được nhé.

5

Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước ngập ⅔ (hai phần ba) hũ sữa chua.

6

Ủ sữa chua trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là dùng được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)