Với cách làm sữa chua giản đơn dưới đây, bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon, tươi mát để giải nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu gồm có:
– Sữa tươi 1 lít
– 150ml sữa đặc
– 100ml sữa chua cái
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cho sữa tươi hòa cùng sữa đặc rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sữa sôi hơi lăn tăn thì tắt lửa ngay.
Bước thứ hai(2): Khi hỗn hợp sữa trên gần nguội (khoảng 40 độ C) thì cho sữa chua cái vào khuấy đều cho tan. Rây sữa vài lần để sữa chua mịn.
Bước thứ ba(3): Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Sau đó, đổ nước nóng tầm 70-80 độ C vào nồi. Đừng đổ đầy quá nước tràn vào hũ sữa chua (làm sữa chua khó lên men). Cho nồi vào chỗ kín để ủ khoảng 7- 8 tiếng là sữa chua sẽ lên men.
Bước thứ tư(4): Sau khi sữa chua ủ xong, cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3 – 4 tiếng là có thể dùng được rồi.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
