Spaghetti sốt nghêu là một món ăn béo ngọt với sợi mì dai dai, quyện với gia vị và nước nghêu sịu ngọt tự nhiên, thịt nghêu mềm dai ăn thật thích. Thích hợp cho bữa sáng của gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1 Kg

• Dầu ôliu 75 ml

• Tỏi 2 Tép

• Cà chua bi 10 Trái

• Rượu trắng 80 ml

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Ngò rí 4 Nhánh

• Mì ý 360 Gr

Cách Thực hiện:

1

Rửa nghêu dưới nước lạnh sau đó ngâm nghêu vào thau nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho nghêu nhả sạch cát.

2

Sau đó, cho nghêu lên một chảo lớn, đậy vung lại và đặt lên trên ngọn lửa vừa. Chờ đến lúc nghêu mở miệng thì cho nghêu ra và lọc phần nước chảy ra từ ngao. Giữ phần nước sang một bên.

Nếu nghêu chưa mở miệng tức là đã chết, nên bỏ đi nhé!

3

băm thật nhỏ tỏi phi thơm với dầu ô liu rồi cho cà chua bi vào xào vài phút cho cà chua mềm nhừ. Cho nghêu và rượu trắng vào, để rượu bay hơi và thêm một ít nước lọc rồi đảo đều. Thêm ngò rí băm thật nhỏ, đảo lên cùng với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu rồi tắt lửa.

4

Luộc mì ý theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Rồi vớt mì ra, cho vào sốt nghêu và trộn thật đều trong 1-2 phút dưới ngọn lửa nhỏ. Cho mì ý sốt nghêu ra đĩa và thưởng thức ngay với chút hạt tiêu rắc lên trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)