Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước luộc mì vào. Nên trộn mì vào sốt khi mì còn nóng, sợi mì sẽ bám sốt tốt hơn đó.
Luộc mì ý với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ôliu. Luộc đến khi sợi mì khi gắp lên rũ đều xuống 2 bên tạo thành 2 đường thẳng song song (mì vừa chín tới, còn hơi sần sật).
Cho trứng gà, phô mai bào nhỏ, kem whipping, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào 1 cái tô lớn, trộn thật đều. Thịt xông khói cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ôliu. Cho thịt xông khói vào, chiên đều các mặt.
Gắp mì ý cho vào chảo, trộn thật đều để áo lớp dầu của thịt xông khói lên sợi mì.
tắt lửa, nhanh tay cho hỗn hợp phô mai, kem whipping vào, trộn thật đều là xong.
Sợi mì khi hoàn thành sẽ có độ bóng mượt, săn chắc bám đều sốt. Phần sốt phải có vị đặc trưng của thịt xông khói và phô mai parmesan.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)