Soup là món ăn không chỉ bé mà người lớn đều rất thích. Cua ngoài dùng làm món mặn, món nhậu thì bạn có thể làm món soup để khai vị. Ngoài ra, thịt cua chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe phát triển của cơ thể.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt cua 200 Gr

• Lườn gà 150 Gr

• Trứng cút 4 Quả

• Trứng gà 1 Quả

• Nước dùng gà 500 ml

• Hành lá 50 Gr

• Ngò rí 50 Gr

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt cua, lườn gà rửa thật sạch, luộc chín, xé thành sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.

2

Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với ½ (một phần hai) chén nước, khuấy đều cho tan hết. Bột năng sẽ giúp phần soup thêm sệt lại.

3

Lọc nước dùng gà, cho vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, cho thịt cua, lườn gà, trứng cút, trứng gà đánh tan vào, khuấy đều, nấu sôi khoảng 5 phút.

4

Đổ nước bột năng hòa tan vào, khuấy đều cho soup sệt lại. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

5

tắt lửa, múc soup ra chén. Rắc hành lá, ngò rí và chan dầu mè vào, trộn thật đều. Bạn cũng có thể cho thêm tiêu để tạo vị cay cay, kích thích vị giác nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)