Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ. Cùng tham khảo cách làm Soufflé nhé!
Cách làm Soufflé ngon đẹp như đầu bếp - Cach lam Souffle

Nguyên liệu cần có để làm Soufflé:
- 40 gram bột mì- 40 gram bơ chảy + một ít bơ mềm để tráng khuôn- 130ml sữa không đường- Đường cát trắng, đường bột- 2 lòng đỏ trứng gà- 3 lòng trắng trứng- Vanilla- Một ít muối
Cách làm Soufflé như sau:

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 1

Bước thứ nhất(1):

- Trước hết, bạn làm nóng lò ở 190 độ C.

- Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé của bạn nở cao và ngon hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 2

Bước thứ hai(2):

- Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 3

Bước thứ ba(3):

- Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 4

Bước thứ tư(4):

- Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 5

Bước thứ năm(5):

- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, chúng ta cần khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì bạn cho nốt sữa và khuấy đều.

- Bạn Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 6

Bước thứ sáu(6):

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng đường nhỏ và một chút muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 7

Bước thứ bảy(7):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên.


Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 8

Bước thứ tám(8):

- Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 9

Bước thứ chín(9):

- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1).
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 10
Bước thứ nhất(1)0:

- Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được.

Điểm đặc biệt của Soufflé chính là bạn phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín...
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 11
Bánh soufflé "chuẩn" sẽ nở xốp lên thế này...

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 12Bánh mềm, mịn và rất xốp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 13Nếu muốn bánh trông đẹp mắt hơn nữa, bạn dùng rây rắc thêm một lớp đường bột lên trên mặt bánh.
Cùng xem Gordon Ramsay trổ tài làm Soufflé chuối chanh leo nhé!


Bạn có thể xem thêm:
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 14
Nướng muffin táo thơm lừng chào ngày mới

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 15
Bánh bông lan cam tươi mềm xốp khó cưỡng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Pháp hướng dẫn nấu ăn diy Soufflé

Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng xôi thịt MI y salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt MON DAU PHU Miền Nam sua dau phong bi do ngon cách làm pizza viền xúc xích thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon DUI ga sữa lắc trái cây thuc uong giam can cach nau che hat sen du du cạch lam mut dua Thit bo kho cu cai món rán sữa đậu bánh plan trà xanh lam banh mi pate lẩu măm món chính lam nem cong thịt bò nấu nấm Bảo quản bánh trung thu bánh nậm lá chuối hàu nấu cháo pha nước chanh món ngon Hà Tây