Soufflé là một món tráng miệng trứ danh đến từ nước Pháp, đòi hỏi kỹ thuật và sự tập trung cao độ. Cùng tham khảo cách làm Soufflé nhé!
Cách làm Soufflé ngon đẹp như đầu bếp - Cach lam Souffle

Nguyên liệu cần có để làm Soufflé:
- 40 gram bột mì- 40 gram bơ chảy + một ít bơ mềm để tráng khuôn- 130ml sữa không đường- Đường cát trắng, đường bột- 2 lòng đỏ trứng gà- 3 lòng trắng trứng- Vanilla- Một ít muối
Cách làm Soufflé như sau:

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 1

Bước thứ nhất(1):

- Trước hết, bạn làm nóng lò ở 190 độ C.

- Quét đều bơ vào trong lòng khuôn bánh, sau đó rắc thêm một lớp đường bột mỏng. Điều này sẽ giúp Soufflé của bạn nở cao và ngon hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 2

Bước thứ hai(2):

- Cho bơ vào lò vi sóng và làm nóng trong 15 giây để bơ tan chảy rồi đánh đều với lòng đỏ trứng.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 3

Bước thứ ba(3):

- Thêm bột mì vào khuấy đều để hỗn hợp này trở nên sền sệt lại.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 4

Bước thứ tư(4):

- Cho ½ (một phần hai) số sữa tươi ấm và một chút đường vào rồi trộn thật đều.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 5

Bước thứ năm(5):

- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, chúng ta cần khuấy đều hỗn hợp liên tục trong lúc đun. Khi hỗn hợp bắt đầu hơi sền sệt thì bạn cho nốt sữa và khuấy đều.

- Bạn Lưu ý vừa đổ vừa khuấy thì hỗn hợp mới không bị vón cục, bánh được đẹp mắt hơn.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 6

Bước thứ sáu(6):

Đánh lòng trắng trứng với khoảng 3 muỗng đường nhỏ và một chút muối. Khi thấy lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh lên mà không bị chảy xuống là được.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 7

Bước thứ bảy(7):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng trứng đánh bông vào trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đã nguội ở trên.


Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 8

Bước thứ tám(8):

- Sau đó, nhẹ nhàng trộn nốt số lòng trắng trứng còn lại vào với hỗn hợp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 9

Bước thứ chín(9):

- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phủ đường ở Bước thứ nhất(1).
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 10
Bước thứ nhất(1)0:

- Cho bánh vào lò rồi nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý canh chừng bánh thật cẩn thận trong lúc nướng: khi bánh nở cao và hơi xém vàng trên bề mặt là được.

Điểm đặc biệt của Soufflé chính là bạn phải thưởng thức ngay sau khi bánh chín...
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 11
Bánh soufflé "chuẩn" sẽ nở xốp lên thế này...

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 12Bánh mềm, mịn và rất xốp.
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 13Nếu muốn bánh trông đẹp mắt hơn nữa, bạn dùng rây rắc thêm một lớp đường bột lên trên mặt bánh.
Cùng xem Gordon Ramsay trổ tài làm Soufflé chuối chanh leo nhé!


Bạn có thể xem thêm:
Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 14
Nướng muffin táo thơm lừng chào ngày mới

Soufflé: "ác mộng" thử tay nghề của các siêu đầu bếp 15
Bánh bông lan cam tươi mềm xốp khó cưỡng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Pháp hướng dẫn nấu ăn diy Soufflé

Thit rua chau dau do chả mực Ot chuong Đu đu xanh Mát rượi canh cá khoai cơm bọc tôm Hủ Tiếu T ² công thức gà om bí đỏ nấm hương món sườn sinh tố bí ngô cà rốt ca tim om thit ngon Cún Khang Lá xách xào khế chua đãi ông nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen Món ăn Banh Flan salad táo Cha bong phát triển cach làm bánh Sườn non làm bánh flan kim chi giÃƒÆ canh trung ca chua ngon Vit ngon Bí quyết muối dưa ngon mi xao ca loc đậu phụ kho coca cola chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ tôm bọc phô mát Kho bo oc heo Bo luc lac cách kho ca Phù gỏi bắp bò xoài xanh Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt dạ dày hầm tom sot chanh leo thom vit xiem nau gia cay gà hấp cải bẹ xanh loẠi salad rau rán chả giò súp gà cay mực kho khoai chiên kiểu nhật mousse trai cay socola Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực cac mon goi chả giò nhân thập cẩm pizza xúc xích làm bánh quy thịt gà xiên que khấu nhục món cuốn ngon sốt chua xào thịt gà chua ngọt cây trồng gà nướng ngũ vị hương bánh mì chiên xúc xích xèo sườn heo ram mặn ngọt mon con duong hoa ngon cua chien gion bà nh qui pizza bông cải móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi súp nui nấu chả suông che ngo ngot thach den bánh trâng tôm cà ri nấm Bạch tuộc non luộc lá ổi lau Năm mới cach nau canh dua leo làm mẻ kem cá u xơ tử cung cach lam banh deo ngon mực nhồi chiên cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho thạch dứa Món Ý công thức nước ép lê bắp cải tím cach lam chẠgio cách làm nem lụi canh già gà xào nấm dại cooking class banh deo tra xnah ngon cach lam cha hoa atiso gà hấp nấm công thức nấu bún mắm Trứng cá hồi cha dau thit chua ngọt gà nướng sữa chua cà ch lam bo vien sinh to cu sen dua ngon lạ miệng dê nuong quán chè ngon ở Hà Nội sa lát bắp cải dưa leo Đâ xà phòng handmade ChẠCà chuối nướng cach lam mon tom cuon Tóm kho tau bánh qui hình trái tim cách làm nộm rau muống muc xao dua rau cau dua cach lam goi dưa leo bắp rang bơ cay Mon Chinh